柚子外皮用盐搓净,剥皮取出果肉。用刀把黄色外皮与白色部分分离,尽量分干净一些。取一半分量的黄色外皮切细丝(过多成品太苦)
把全部的柚子肉掰散放进锅中,放入柚子皮丝,冰糖
倒进清水没过所有材料烧开
煮开后转小火,一个多小时后柚子皮成透明状大火收汁,期间不断翻炒,防止煮糊、粘锅
晾凉后加入蜂蜜拌匀,放进密封瓶中保存
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