阿胶炖蛋(或者说阿胶布丁)

4 人做过这道菜
阿胶是一种传统的补血用药, 自古就是很好的补品,具有补血、止血、滋阴、润燥、养血、安胎的功效。女士吃了还可以美容养颜

用料  

阿胶粉
奶粉
白糖
鸡蛋 一个
沸水

阿胶炖蛋(或者说阿胶布丁)的做法  

  1. 将阿胶粉,奶粉,白糖放入碗中,冲入沸水使其全部融化,凉到不烫手

  2. 鸡蛋打散,冲入凉好的阿胶牛奶,轻轻搅拌让它们彻底融合。可以倒入喜欢的小杯子(这步可以省略)

  3. 杯子上蒙上保鲜膜,放入锅中水开后大火蒸五分钟(我的杯子很小所以时间短)

  4. 出锅,可以撒点芝麻装饰。本来想弄成笑脸可是手指头不听使唤。。。

    阿胶炖蛋(或者说阿胶布丁)的做法 步骤4

小贴士

据说鸡蛋羹要过滤,把气泡挑走成品会更细腻顺滑,这两步我都没做。大概是阿胶独特的性质,使蒸好地鸡蛋不论是外形还是口感都像极了布丁。而且有了糖和牛奶,完全遮盖住了阿胶那点不好的味道

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

阿胶炖蛋(或者说阿胶布丁)所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
260 收藏


阿胶炖蛋(或者说阿胶布丁)的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑