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虾仁煎（海蛎煎/蚵仔煎的虾仁版）
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人做过这道菜
在厦门和台湾都吃过蚵仔煎，在上海这个地方的潮汕餐厅也可以吃到。其实很简单的一道小吃/菜，阿栋师这个版本是用虾仁代替海蛎的，木薯粉QQ的口感，加上虾仁的滑嫩，相得益彰，配上自制的蘸酱，做好还没上桌就快被吃光光啦！
用料
虾仁煎（海蛎煎/蚵仔煎的虾仁版）的做法
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虾仁 、青菜切细、鸡蛋、葱花、木薯粉等一一备好
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锅内下油，放入青菜杆炒
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加入虾仁继续翻炒
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加入青菜叶
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打入鸡蛋并与菜等混合
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加入预先准备好的木薯粉汁
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稍凝固后，用铲子把四边往中间翻折然后整个翻面，继续煎熟并撒上葱花
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装盘
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淋上预先用酱油膏、番茄酱、甜辣酱调制的酱汁即可
小贴士
煎的时候注意火候，避免煎糊
