焦糖香蕉杯蛋糕

简介

做起来简单,送人也很大方的焦糖香蕉杯蛋糕哦,人人都可以做起来!

用料  

焦糖香蕉用料
香蕉 2根
砂糖 30g
奶油 30g
朗姆酒 1大匙
杯蛋糕面糊材料
奶油 100g
砂糖 90g
鸡蛋 2颗
低筋面粉 125g
发粉 1小匙
焦糖香蕉 70g
装饰材料
装饰用的香蕉
杏桃果胶

焦糖香蕉杯蛋糕的做法  

  1. 将奶油、砂糖放于平底锅内融化

  2. 放入切好的香蕉,并已木刮刀不时搅拌

  3. 煮至出现焦糖色

  4. 倒入朗姆酒,起锅装碗,放凉后即完成焦糖香蕉

  5. 将砂糖分2-3次放入回软的奶油中,将其打发

  6. 将预先打到碗里的鸡蛋分成4-5次倒入,打发至膨胀

  7. 将过筛的低粉和发粉分2次放入

  8. 以木刮刀切压搅拌,拌好面糊

  9. 加入冷却的焦糖香蕉,并轻轻搅拌

  10. 小心的将面糊放入蛋糕杯中,在表面摆上香蕉后,放进以170度预热好的烤箱里烘焙

  11. 20分钟后从烤箱中取出,用刀子从中间切开后,再继续烤20分钟

  12. 烤好的蛋糕取出冷却后,再涂上杏桃果胶,焦糖香蕉杯蛋糕就完成了

小贴士

涂上杏桃果胶可增加光泽度和保久度

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