毛毛把爪子藏起来
无油番薯饼
7.5
综合评分
138
人做过这道菜
消灭番薯大作战^______^
健康无油的小饼，作为早餐和小食都可，用料简单，非常快手~~
健康无油的小饼，作为早餐和小食都可，用料简单，非常快手~~
用料
无油番薯饼的做法
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面粉和糯米粉过筛，用沸水揉成面团。盖上湿布醒45分钟左右。
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将醒好的面团均匀分成小团，用擀面杖将小团擀成比较薄的面皮。
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将番薯泥均匀的铺在面皮上，包成饼型。预热平底锅，将小饼放入平底锅中煎至饼皮变干，有微微金黄色泛出即可。（无需放油）
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番薯泥：
将红薯蒸熟，去皮，压成泥。喜欢口感带有甜味的话可适当加入砂糖。
小贴士
1. 和面的时候加入一匙糯米粉，可以让表皮口感更有韧劲。
2. 红薯泥不用捣鼓的很细腻，有颗粒的粗矿口感其实不错~
3. 最后煎饼的时候，建议在平底锅中铺上一层煮食纸（牛油纸），这样不易粘锅，且方便清洁。煎的时候，可用茶匙轻轻压小饼的边缘，让面粉接触到锅底。
2. 红薯泥不用捣鼓的很细腻，有颗粒的粗矿口感其实不错~
3. 最后煎饼的时候，建议在平底锅中铺上一层煮食纸（牛油纸），这样不易粘锅，且方便清洁。煎的时候，可用茶匙轻轻压小饼的边缘，让面粉接触到锅底。
