无油番薯饼

7.9 综合评分
104 人做过这道菜
消灭番薯大作战^______^
健康无油的小饼,作为早餐和小食都可,用料简单,非常快手~~

用料  

番薯 1个
面粉 适量
糯米粉 一匙
砂糖(可选)

无油番薯饼的做法  

  1. 面粉和糯米粉过筛,用沸水揉成面团。盖上湿布醒45分钟左右。

    无油番薯饼的做法 步骤1
  2. 将醒好的面团均匀分成小团,用擀面杖将小团擀成比较薄的面皮。

    无油番薯饼的做法 步骤2
  3. 将番薯泥均匀的铺在面皮上,包成饼型。预热平底锅,将小饼放入平底锅中煎至饼皮变干,有微微金黄色泛出即可。(无需放油)

    无油番薯饼的做法 步骤3
  4. 番薯泥:
    将红薯蒸熟,去皮,压成泥。喜欢口感带有甜味的话可适当加入砂糖。

小贴士

1. 和面的时候加入一匙糯米粉,可以让表皮口感更有韧劲。
2. 红薯泥不用捣鼓的很细腻,有颗粒的粗矿口感其实不错~
3. 最后煎饼的时候,建议在平底锅中铺上一层煮食纸(牛油纸),这样不易粘锅,且方便清洁。煎的时候,可用茶匙轻轻压小饼的边缘,让面粉接触到锅底。

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无油番薯饼的答疑

  • 漫步赟端hyde  1个月前  
    1
    因为在减肥,能用烤箱烤吗
    作者回复 1个月前  
    可以试一下~但这个本身也不放油煎的其实~
  • 冒号-11  2个月前  
    0
    番薯泥是蒸熟后再放进饼皮里煎的吗?
    作者回复 2个月前  
    是的~

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