香菇炒瘦肉

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简介

香菇独有的香味,俺非常喜欢,特别是新鲜的香菇,入口非常滑嫩,味道鲜美,与肉一起炒,荤素搭配,是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。

用料  

香菇10几朵,猪里脊肉200克,青椒一个,盐,生抽 ,胡椒粉,料酒,淀粉,葱,姜。

香菇炒瘦肉的做法  

  1. 里脊切粗丝,用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝。

  2. 锅中放油,油热后放葱花和姜丝爆香,放里脊丝滑炒,肉变色后盛出备用。

  3. 锅中重新放油,放葱花和姜爆香,放香菇丝翻炒。

  4. 香菇丝变软后,放入肉丝翻炒均匀。

  5. 放入青椒丝翻炒均匀,

  6. 放入适当的盐调味即可关火。

    香菇炒瘦肉的做法 步骤6

小贴士

1、香菇容易出水,洗好后用手撮一下,把大量水分撮出来。
2、放入青椒后就可以关火了,青椒太熟太软不好吃哦。
3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐,最后再加盐时,一定要品尝下再加,别咸了。

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