滋补羊肉汤

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简介

十二字真言:焯羊肉用冷水;烧羊汤用热水

电高压锅绝对是厨房必备神奇

用料  

滋补羊肉汤的做法  

  1. 羊肉切小块,焯水去掉血沫

    滋补羊肉汤的做法 步骤1
  2. 取锅烧一锅做汤底的水,水量自己调整,为了快速将羊肉煨烂,建议使用高压锅。等水烧开后,放入刚刚焯好水的羊肉。

    滋补羊肉汤的做法 步骤2
  3. 在煮开的羊肉汤里放入生姜片、花椒、大料、孜然、白胡椒、大葱、蒜和少许小茴香。电高压锅使用煲汤档。

    滋补羊肉汤的做法 步骤3
  4. 第一次煲好后,打开锅盖,加盐。继续盖上盖煲汤一次。

  5. 最后,放入盐和葱花、香菜,这样羊肉汤就做好了。

小贴士

1.十二字真言:焯羊肉用冷水;烧羊汤用热水
2.一般来说一斤羊肉放一个大料就可以了,大料放多了会影响羊肉汤的鲜味。
3.加入少量白胡椒粉,可以增鲜。
4.放入孜然,孜然和羊肉绝对是绝配,放入了孜然的羊肉汤,味道无比鲜美。
5.电高压锅绝对是厨房必备神奇

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