煲仔饭

0 人做过这道菜
一锅煲仔饭

用料  

煲仔饭的做法  

  1. 100克米,水浸20分钟。建议东北大米

  2. 砂锅锅底抹猪油,这样锅巴比较香。猪油自己炸,很简单

  3. 大米放入砂锅,水量控制是关键,要少点。建议加入少量橄榄油,芝麻油,香~

    煲仔饭的做法 步骤3
  4. 腊肠切片,我用的自己做的。也可以买荣华605克装的特瘦肠

    煲仔饭的做法 步骤4
  5. 热锅,下一点点橄榄油,然后火,把切片的腊肠放下去煎熟。腊肠里的白色油脂变透明就煎熟了。

    煲仔饭的做法 步骤5
  6. 一个小葱,一小片姜,4勺生抽、4勺水、1勺糖、2勺料酒。下锅炒香,微火。

    煲仔饭的做法 步骤6
  7. 米饭上盖大火煮开后(大约3分钟)转小火煮8分钟

    煲仔饭的做法 步骤7
  8. 饭小火煮熟了以后开盖。先在饭上浇一半酱汁,把腊肠放上去,再把小青菜放上去,再打一个蛋,最后把剩下的一半酱汁淋上去。

    煲仔饭的做法 步骤8
 

煲仔饭所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
9 收藏


煲仔饭的答疑

关于煲仔饭的做法还有疑问? 提一个问题