葱叶—七龙珠沙鲁—面

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前几天在顺口溜吃了人生中最难吃的一顿“西安饭”。于是吃一碗菠菜牛肉面的渴望一直徘徊在脑子里。
想了两天终于挨到周末,但因为等的时间太长,反倒给了自己思考的机会。
反正是做一次,干嘛放着更好吃的葱叶面不做要做菠菜面呢?


这其实是一道快手菜。当然是针对平时做饭,特别是做面的人来说。

用料  

葱叶 适量
高筋面粉 适量
西红柿鸡蛋、牛肉土豆胡萝卜、油泼 这些哨子、卤,依个人喜好。

葱叶—七龙珠沙鲁—面的做法  

  1. 买葱叶
    北京的菜市场里好像很少有人要葱叶,成捆的大葱都被整整齐齐枭去首级。你问摊贩买,他会很开心,所以一般早上去,也许都不需要钱……

  2. 剁葱叶
    就和做菠菜面的方法一样。把葱叶轧碎。

    葱叶—七龙珠沙鲁—面的做法 步骤2
  3. 和面
    葱叶里本身就有汁,不用加水或者加非常少量的水。

  4. 稍微醒一会面团
    这就是这菜谱名字的由来

    葱叶—七龙珠沙鲁—面的做法 步骤4
  5. 擀面、切面
    没什么好说的。

  6. 炒哨子
    做卤
    这我偷懒了,面下的半熟后捞出下进了中午剩的焖锅里。

    葱叶—七龙珠沙鲁—面的做法 步骤6

小贴士

葱叶面算是百搭,有什么剩菜,加点进去,没有的话,炒个西红柿鸡蛋,调点油泼辣子酱油醋也是很美味的。
 

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