雪域牛乳芝士蛋糕

简介

模仿的是诺心的雪域牛乳芝士蛋糕,最上层的白巧克力花由于条件所限就不做了,芝士蛋糕部分是照文怡的大理石芝士蛋糕做的,上层的奶油用的是淡奶油打了直接抹上的,底部可以根据个人爱好使用消化饼干或奥利奥饼干,尺寸为8寸固底圆模。

用料  

芝士蛋糕底部
消化饼干 100克
黄油 25克
5克
芝士蛋糕部分
奶油奶酪 250克
50克
酸奶 100克
牛奶 50克
玉米淀粉 20克
鸡蛋 1个
顶部
奶油 350克
根据各人喜好

雪域牛乳芝士蛋糕的做法  

  1. 饼干底

  2. 1、黄油加糖隔水熔化。

  3. 2、消化饼干捣碎加入熔化的黄油拌匀。

  4. 3、模具里抹点黄油或色拉油方便最后的脱模。

  5. 4、把混合后的消化饼干放入模具中用擀面杖或平底器物压平,放入冰箱冷冻15分钟备用。

  6. 芝士蛋糕

  7. 1、奶油奶酪在室温下放软后加糖打松(如果天气比较寒冷可以考虑在隔热水打发)。

  8. 2、把玉米粉、牛奶、酸奶倒入容器中搅拌均匀。

  9. 3、将搅拌均的酸奶液倒入到打发好的奶油奶酪中并搅拌均匀,然后再加入打散的鸡蛋搅拌均匀制成奶酪糊。

  10. 5、将冷冻后的饼底取出,倒入奶酪糊。

  11. 6、将烤箱用160度预热10分钟,然后把模具放入烤盘中,在烤盘中倒8份满的水,放入烤箱的中下层烤60分钟。

  12. 顶部奶油

  13. 将奶油打发到九到十分发泡,奶油应保存在冰箱冷藏有助打发,奶油的甜请根据各人喜好加入适量的糖。

  14. 最后将烤好的芝士蛋糕取出放凉脱模后,抹上打发好的奶油,再放入冰箱冷藏4小时左右既可食用。

雪域牛乳芝士蛋糕的留言

  • 小路痴_J  2年前  
    1
    芝士蛋糕的部分怎么是6寸的用量?
    作者回复 2年前  
    本来就是要把下面做薄一点
  • 姑苏董太太  2年前  
    0
    有诺心蛋糕那样的咸味在里面吗?
    作者回复 2年前  
    没试过放盐

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