蔓越莓司康——轻松烘焙美味英式点心

简介

我的美食群里面,前段时间大家都在做老婆饼,这段时间姐妹们又组团做司康,俺也动心了,跟风做了司康,很传统的一款英式点心,做法简单,成功率很高,很合适初入烘焙的人哦。建议初入烘焙的姐妹试做哈,很轻松就能找到烘焙的快乐,并且能极大的增加自己烘焙的信心。。。。。。

      现在天气冷,雾霾严重,还是宅在家安全些哈。 准备一杯红茶,配上这款英式点心,慵懒的呆在家里的沙发里,也是很不错的选择哦。。。。。

用料  

低粉500克,白糖60克,黄油120克,酵母10克,盐5克,全蛋液60克,牛奶240克,蔓越莓80克。
表面装饰蛋液适量。

蔓越莓司康——轻松烘焙美味英式点心的做法  

  1. 低粉和盐混合,黄油(不用软化,从冰箱取出直接用)切成小丁,放进低粉里。

  2. 用手捏搓黄油和面粉,让黄油与粉混合在一起,直至黄油与粉混合成粗玉米粉状态。

  3. 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒进搓好的低粉里。

  4. 搅拌均匀后,放入蔓越莓干,用手揉成光滑的面团。

    蔓越莓司康——轻松烘焙美味英式点心的做法 步骤4
  5. 揉成光滑的面团,装进保鲜袋,放进冰箱冷藏一个晚上。

  6. 第二天早上,取出面团,压扁,用模具压出自己喜欢的形状,不用模具就直接用刀切也可以。我是第一盘用了模具,第二盘就用刀切成块了。

  7. 摆在烤盘上,刷蛋液。

  8. 烤箱预热,放进预热好的烤箱,中层,上下火,180度,15分钟。

    蔓越莓司康——轻松烘焙美味英式点心的做法 步骤8

小贴士

1、烤箱温度有偏高有偏低的,根据自家烤箱的脾气适当的调整吧。
2、我是前天晚上和的面,第二天早上做的,把面团放冰箱冷藏了,如果是白天做,不用冷藏这么长时间哦。

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