葱爆羊肉

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简介

今天给大家介绍的葱爆羊肉有三绝,第一绝羊肉卷怎么炒都不会碎,第二绝羊肉卷怎么炒都不出汤,第三绝羊肉卷怎么炒都特别嫩。最关键的是那种弥漫在空气中那种浓郁的香气,真是让所有人的垂垂三尺。

用料  

葱爆羊肉的做法  

  1. 羊肉用普通超市里卖的羊肉卷就行,首先斜刀切葱,还有姜丝,香菜切段,备用。

  2. 接下来就是先焯肉,不要时间太长,稍微变色就出锅。

  3. 下一步腌制,放入鸡精、五香粉、料酒、酱油、少许盐搅拌均匀,小吃网www.daxiaochi.com将所有的味道都充分锁在羊肉卷之后,腌制2-3分钟就行。

  4. 接着锅里放少许底油,直接下入羊肉,先炒羊肉卷,然后再放葱姜,先放羊肉是为了保留羊肉的鲜味,不会让过重的葱姜味压住,接着放入少量糖提鲜,放入香菜和适量的醋,有了这么一点醋不但解油腻,而且吃起来更加爽口。

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