粗粮牛肉粒

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用料  

粗粮
牛肉粒

粗粮牛肉粒的做法  

  1. 粗粮重要的是养生滋补,粗粮牛肉粒用的是薏米,薏米我们可不陌生,小吃网www.daxiaochi.com能把这么好的食材融入到菜肴中,可想而知,您不仅饱了口福,同时还能健脾益胃,和牛肉搭配是科学做菜健康美食。但是要想把牛肉炒制的鲜嫩多汁绝不老,把薏仁米做到香软弹滑,劲道入味,没有窍门可不成。

  2. 首先把薏米提前用温水泡制6个小时,6个小时后会长大一倍,就算泡好了,泡好的薏米放入开水焯制,使米成熟,除去生气味,大概3分钟就熟了,多一分薏米就不会弹滑,少一分就不会香软。

  3. 接下来是牛肉,牛肉要用牛柳,牛柳的口感比较细腻筋少,横切将牛肉切成粒,往锅里下上油,将葱姜、彩椒爆香,牛肉下锅,要大火,牛肉半熟时放入薏仁米,就是牛肉有一点变色时放入,加入适量的老抽、耗油、酱油、白胡椒粉、鸡精,炒制均匀,大约2分钟就可以出锅了。

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