秘制辣子鸡丁

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简介

由辣炒碎花生研发来的~

用料  

鸡胸或鸡腿 适量
生花生 半碗
干辣椒 多半碗
一段,可以多点
花椒粉 少许
少许
生抽 一两勺左右
香油 一勺
料酒 半勺
一勺
蜂蜜 一勺
一片
花椒 数粒
白芝麻 一两勺
红薯淀粉 适量

秘制辣子鸡丁的做法  

  1. 辣椒、葱姜切小段;生花生切碎;鸡肉切小丁后加入香油、生抽、花椒和红薯淀粉拌匀

  2. 将拌好的鸡丁倒入油锅中小火炸至金黄,七八分熟,捞出后刷上蜂蜜静置

  3. 将切好的生花生米倒入油锅中,片刻后倒入葱姜辣椒花椒,一起翻炒

  4. 快熟时再将刷好蜂蜜的鸡丁倒入在一起,将红薯淀粉加水拌匀倒入勾芡,放盐和白糖,翻炒均匀

  5. 最后撒上白芝麻,好了~

    秘制辣子鸡丁的做法 步骤5

小贴士

容易糊,都要小火炸炒,盐要最后放呀否则听说肉会变硬

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