秘制辣子鸡丁
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懒猫7777
由辣炒碎花生研发来的~
用料
| 生花生 | 半碗 |
| 鸡胸或鸡腿 | 适量 |
| 干辣椒 | 多半碗 |
| 葱 | 一段，可以多点 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 一两勺左右 |
| 香油 | 一勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 蜂蜜 | 一勺 |
| 姜 | 一片 |
| 花椒 | 数粒 |
| 白芝麻 | 一两勺 |
| 红薯淀粉 | 适量 |
秘制辣子鸡丁的做法
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辣椒、葱姜切小段；生花生切碎；鸡肉切小丁后加入香油、生抽、花椒和红薯淀粉拌匀
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将拌好的鸡丁倒入油锅中小火炸至金黄，七八分熟，捞出后刷上蜂蜜静置
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将切好的生花生米倒入油锅中，片刻后倒入葱姜辣椒花椒，一起翻炒
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快熟时再将刷好蜂蜜的鸡丁倒入在一起，将红薯淀粉加水拌匀倒入勾芡，放盐和白糖，翻炒均匀
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最后撒上白芝麻，好了~
小贴士
容易糊，都要小火炸炒，盐要最后放呀否则听说肉会变硬
