滋补东山羊腩煲

简介

羊肉怎么才能做好?怎么才能让羊肉不腥不腻?今天厨艺网给大家带来了一道好吃又滋补的美味,更多特色小吃视频进入http://www.daxiaochi.com滋补东山羊腩煲,教大家几个妙招,让羊肉不腥不腻,软糯香滑,让羊肉的滋补功效发挥的淋漓尽致。

用料  

黑山羊

滋补东山羊腩煲的做法  

  1. 这道菜选的食材是东山岭上他特有的黑山羊,肉质细嫩膻味少,蛋白质高,脂肪少,有延年益寿美容的功效,首先把羊肉切片,焯一下去掉血水,等血沫出来了,捞出备用,接下来就是煮羊肉了,把羊肉放入锅中,加入白酒来煮,加白酒能让它增加香味去腥,小窍门加白酒煮羊肉,羊肉不仅不会有咱们平时吃的腥膻味,还能让羊肉吃起来口感更好,最好是加二锅头,加一两酒就可以了,煮15分钟就行了。

  2. 接下来炒羊肉,下入香葱,干葱,姜煸炒,干葱有一种独特的香味,煸香之后倒入羊肉,等山羊肉变成金黄色再放上葱段,两勺蚝油,煸炒均匀后再加入2小勺酱油,等耗油的香味出来之后,再加上水炖制,要想羊肉能快速炖烂,我们得加点白胡椒,陈皮,白胡椒能去腥,陈皮能增加香味,放陈皮肉会更烂些,时间会短一些,然后小火炖煮一个半小时,就可以出锅了。

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