素鸡煲

Name: 素鸡煲
Ingredients: 素鸡; 青菜; 生姜; 葱段; 桂皮; 香叶; 八角; 冰糖; 生抽; 老抽

8.0 综合评分

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Bignunununu

用料

素鸡
青菜
生姜
葱段
桂皮
香叶
八角
冰糖
生抽
老抽

素鸡煲的做法

素鸡切片，锅里油烧热，下油锅小火两面炸金黄，然后放入冷水中泡一下
煎完后留一点点底油，下生姜葱段煸炒，然后倒入泡过的素鸡，加两勺生抽，几颗冰糖，放炖肉料，桂皮、香叶、八角等，加水没过素鸡，大火煮开转小火煮十分钟
煮好后淋一点老抽上色，大火收汁即好，我焯了一点青菜铺底，也可以不用。

参照这个菜谱，大家做出 8 作品
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该菜谱发布于 2013-12-03 23:17:16

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素鸡煲的答疑

尤昌娴 2021-06-06
0 赞

为什么煎过用冷水泡一下？

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