素鸡煲

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用料  

素鸡煲的做法  

  1. 素鸡切片,锅里油烧热,下油锅小火两面炸金黄,然后放入冷水中泡一下

  2. 煎完后留一点点底油,下生姜葱段煸炒,然后倒入泡过的素鸡,加两勺生抽,几颗冰糖,放炖肉料,桂皮、香叶、八角等,加水没过素鸡,大火煮开转小火煮十分钟

  3. 煮好后淋一点老抽上色,大火收汁即好,我焯了一点青菜铺底,也可以不用。

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