纯素桂林米粉

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用料  

草果半个
桂皮按口味自定
甘草1片
八角一小个
小茴香几粒
丁香几粒
香叶一片
花椒几粒
白胡椒粉
蒜末
陈皮2片,
豆豉几粒
老姜
白色辣豆腐乳 2
酱油
金针菇
冰糖
海带
洋葱 少,
鲜香菇
豆角
小半个尖椒
冬笋
酸辣笋尖
花生酱
生菜
素耗油
桂林辣椒酱 偏咸
豆腐
番茄酱
纯素者起司粉

纯素桂林米粉的做法  

  1. 所有香料放入过滤袋里,这样以免吃进去又在吐出来

  2. 草果半个、桂皮一些、甘草两片,八角一小个、小茴香一些,丁香一些,香叶一片、花椒一些,白胡椒粉,蒜末(前面的料尽量放少一点,多吃不宜),陈皮一些,豆豉一些,老姜,葱,豆腐乳,酱油,金针菇,冰糖,海带,洋葱,香菇,豆角,豆腐,小半个尖椒,笋干,全部投入电饭煲,炖吧(素版的卤汤)

  3. 油热后,蒜末炒香放入生菜,倒入素蚝油,烩拌均匀至半熟即可

  4. 然后煮熟米粉后捞出放置在大碗里待定,放一勺花生酱拌匀,浇上煮好的卤汤

  5. 开吃啦,要辣的放些桂林辣椒酱即可

小贴士

香料尽量放少一点,多吃不宜

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