肉松辫子面包

做汤种，我用的是19克面加19克开水 搅匀后放凉

将黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团光滑，能拉出比较厚的膜

加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵

基础发酵结束后，将面团排气并分割成25克1个，滚圆后松弛15分钟

将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，放上适量肉松，自上而下卷成条

将面团搓成两头尖，中间鼓的长条，每3条为一组，编成三股辫

将面团排在烤盘上 放在温暖湿润处进行最后发酵

最后发酵后，在面团表面刷蛋液 放适量芝麻

180度 烤箱中层 烤15分钟