姑苏董太太
萝卜丝饼
7.0
综合评分
133
人做过这道菜
小时候无锡的街头经常能吃到这样的小吃，热乎乎，香喷喷，如今已很少能遇到一饱童年时的口福了，就算真的遇到了，兴冲冲的吃，发现味道也不曾有以前那么美味了。
用料
萝卜丝饼的做法
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萝卜去皮刨丝。
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萝卜丝放少量盐腌30分钟。
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萝卜丝挤去水分，备用。
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小葱切末，放入萝卜丝中搅拌均匀。
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面粉和冷水，成糊状，加入盐、糖，适合自己口味就好（用勺子盛起面粉糊下滴为宜）。
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油锅加热加入食用油，模具下油锅（以防粘饼），拿出模具，倒入一勺面粉，加入少量萝卜丝，再倒入一勺面粉，以覆盖萝卜丝为准。
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下油锅，稍微晃动模具，以防面粉粘住。
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萝卜丝饼成型脱模，在油锅里炸至金黄色捞出即可。
小贴士
1、模具一定要现在热油里面过一道，不然面粉容易黏住模具不能脱模。
2、模具盛满材料入热油后一定要轻微晃动模具，材料基本成型的时候就可脱模在热油中煎了。
3、模具某宝上搜索萝卜丝饼模具即可。
2、模具盛满材料入热油后一定要轻微晃动模具，材料基本成型的时候就可脱模在热油中煎了。
3、模具某宝上搜索萝卜丝饼模具即可。
