蔓越莓曲奇

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简介

我可以说这是我吃过最好吃的饼干吗。这种红艳艳的小果子酸酸甜甜,却决不酸得口水直流,甜得让人感觉糖精放多了。甜酸恰到好处!本配方大概制作五六盘曲奇

用料  

低筋粉 230g
鸡蛋液 30m l
黄油 150g
糖粉 40g
砂糖 30g
蔓越莓干 80g

蔓越莓曲奇的做法  

  1. 黄油和糖混合,加入蛋液。加蛋液分两次加入,一次拌匀后再加第二次

  2. 黄油和蛋液完全乳化后加入蔓越莓干

  3. 拌匀后加入低筋粉拌匀,最好用手抓匀,速度最快

  4. 将拌匀的原料整理成截面为5cmX5cm的长方体,防冰箱冷冻50分钟

  5. 取出,切成7cm厚的小片

  6. 入烤箱中层,上下火165度,17分钟左右,曲奇边稍黄即可。冷却后酥脆

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