百利甜酒提拉米蘇

简介

最近特别想吃提拉米苏。记得一年前在米兰交换,没事就去宿舍旁边的Esselunga超市买提拉米苏来吃。5欧元一大盒,香浓的奶油味夹杂着浸漫咖啡的手指饼让人回味无穷。加上意大利街头随处可见的gelato店,估计这也是为什么才交换了几个月我就胖了一圈的缘故吧..
回来洛杉矶以后除了在超市的冰冻提拉米苏很少见到类似的点心,而这个自制提拉米苏却又把我带回了在意大利的那个时光…

这个提拉米苏的制作非常简单。你不需要很多材料,十几分钟的准备时间再放进冰箱冰冻几个小时,你就有一份美味可口的甜点啦!

用料  

鸡蛋 1颗
白砂糖 3汤匙
马思卡彭芝士 250克
特浓咖啡 1/2杯
百利甜酒 1/2杯
手指饼干 60克
可可粉 少许,装饰用

百利甜酒提拉米蘇的做法  

  1. 先将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开。白砂糖加入蛋黄一起搅拌至变成浅黄色,大概两分钟就好。这时加入3茶匙的百利甜酒和全部的马思卡彭芝士,搅拌均匀。

  2. 在另一个碗里,将分开的蛋白搅拌至起泡,再轻轻的折叠到刚才的芝士混合液中。

  3. 将剩余的百利甜酒和特浓咖啡到进一个碗里面,并将一根手指饼干再咖啡中沾3~5秒后,摆入盘底。重复这一步直到盘底已经摆满了浸过咖啡的手指饼干。

  4. 舀几勺芝士混合液倒盘子中,并用勺子轻轻的覆盖所有的手指饼。交替着铺盖一层层的手指饼干和芝士,最顶上以一层芝士结束。

  5. 最后,用筛子洒一层厚厚的可可粉,就大功告成啦!放进冰箱里,4~6个小时之后它就等着你享用啦

小贴士

- 打泡的蛋白加入芝士混合液中时,要小心不要过分搅拌。不然打泡的蛋白中的气泡没了,最后的提拉米苏就会比较腻。
- 步骤3 手指饼干沾咖啡的时候,你希望手指饼干有吸取足够的咖啡,但又不会太湿——它应当还保持它原有的形状。

百利甜酒提拉米蘇的留言

关于百利甜酒提拉米蘇的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

被加入到菜单

该菜谱创建于
69 收藏