草莓红豆大福

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卖相很好其实技术含量很低的点心

用料  

新鲜草莓
红豆
砂糖
清水
抹茶粉
糯米粉
糖粉

草莓红豆大福的做法  

  1. (做红豆馅儿,如果嫌麻烦直接去买现成红豆馅儿的筒子可以跳过这一步)红豆和清水以1:2的分量放入锅中,大火煮开之后小火慢熬(我一般是直接用满炖锅炖一个晚上的),直到红豆变软(之前先把红豆泡一个晚上会更快煮软)。用勺子把软豆子要碎成泥状,加入砂糖调到自己喜欢的甜度

  2. 糯米粉、绿茶粉和糖粉混合,加入清水揉成团子,放入微波炉转1~2分钟,糯米粉是很容易熟的

  3. 取出熟糯米团子,分成剂子,盖着保鲜膜用擀面杖擀面皮(这样就不沾了)

  4. 草莓洗净擦干,先用红豆泥裹住草莓,在用糯米皮裹住红豆泥和草莓

  5. 摆盘,开吃,当天吃完最新鲜可口

小贴士

1,一般绿茶粉都带甜度的,所以其实糖粉也可以不用加
2,草莓新鲜,绿茶粉香醇,糯米团揉得浑圆漂亮,就是所有的王道!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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