深夜厨房版炒面
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人做过这道菜
shan-14
深夜厨房里面帅大叔做的炒面，多加了脆皮肠。秉承日本料理口味稍清淡。
用料
深夜厨房版炒面的做法
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我用的挂面，就放在锅里煮，煮到中间有一小点生的时候捞出来过流动的冷水
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锅里放油，炒脆皮肠（脆皮肠从的位置一半切十字）
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脆皮肠炒好后，盛出加蔬菜翻炒
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菜炒到差不多的时候加面条，日本酱油，盐适量。
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最后加入脆皮肠翻炒。盛出。
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煎蛋：加热不粘锅，加油，等温度升高，油稍微冒烟的时候撒一点盐在锅底，打鸡蛋，之后加入一点点水盖上锅盖，关火焖1分半。
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将煎鸡蛋放在炒好的面条上，撒上捏碎的海苔。
小贴士
1. 面过冷水，并且沥干水后再炒，不粘连。
2. 日本酱油的味道较淡，可以加稍多
3. 用这种办法煎出来的鸡蛋比较嫩，蛋黄稍微有点流动，拌在面里很好吃
2. 日本酱油的味道较淡，可以加稍多
3. 用这种办法煎出来的鸡蛋比较嫩，蛋黄稍微有点流动，拌在面里很好吃
