10寸杏仁蛋糕

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简介

用杏仁粉做出的蛋糕好香好味!用杏仁片做装饰也很好看!

用料  

雞蛋 8个 低粉 150g
牛奶 150g 杏仁粉 180g
糖 90g 油 120g
玉米粉 20g 杏仁片 若干

10寸杏仁蛋糕的做法  

  1. 雞蛋進行分蛋,蛋黃用打蛋器攪拌均勻

  2. 將色拉油分3次加入蛋黃液裏面,迅速的攪拌

  3. 杏仁粉和低粉混合好過篩一半到蛋黃糊里,並且攪拌均勻,再加入一半牛奶(即兩者交替攪拌)至用完粉和牛奶

  4. 最後打發蛋白,分次加入餘下的砂糖,打至十分發,然後將三分一的蛋白漿加入蛋黃漿內切拌均勻,再將它們倒入餘下的蛋白漿里切拌均勻

  5. 模具底鋪一層杏仁片,倒入麵糊,再在麵糊表面撒一層厚厚的杏仁片

  6. 預熱烤箱之後140度50分鐘即可,取出振几下,倒扣在烤架上,放凉脱模

小贴士

烤箱的温度各不同,温度和时间要按个人的烤箱喔~~

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