清新彩虹慕斯乳酪蛋糕

抹茶味：
将抹茶粉和细砂糖冲入煮开的牛奶里；

吉利丁片泡软后加入抹茶奶液中搅拌均匀；

奶油用打蛋器打到软性发泡。(此时淡奶油已出现纹路，但纹路比较软，无法挺立)

将2与3混合；

倒入铺了蛋糕片的模具里，铺平放冰箱冷藏至倾斜蛋糕模慕斯馅不会流动就可以拿出来。

水果味：（芒果、红肉火龙果、桃子、草莓等）
水果切粒后各放糖和牛奶在料理机里打成果泥；

吉利丁片用冰水浸泡后，把水倒了，隔水加热软化，把吉利丁片液倒入果泥里，果泥放冰箱冷藏一下；

芝士用打蛋器打到软滑无粒；

奶油用打蛋器打到软性发泡。(此时淡奶油已出现纹路，但纹路比较软，无法挺立) ，把芝士倒入，搅拌均匀；

把4倒入果泥里，用橡皮刮刀翻拌均匀；

把水果芝士奶油液分层倒入模具里，放冰箱4小时或一夜，就可以脱模。