花生瘦肉酿豆泡°

简介

这个豆泡是前一天剩下的,冰箱也没其他菜搭配,正好做酿苦瓜,剩下很多馅,干脆把它也酿了,还挺好吃的。
花生混进肉馅里,又脆又香增加了嚼劲。

用料  

花生瘦肉酿豆泡°的做法  

  1. 猪展切块,加入花生油、蚝油、生抽、盐、辣椒酱及生粉抓匀,并放进碎肉机绞碎。

    花生瘦肉酿豆泡°的做法 步骤1
  2. 绞出来的馅里调料已经很均匀了。

    花生瘦肉酿豆泡°的做法 步骤2
  3. 炒一把花生米,到脱衣的时候停火,晾凉。

    花生瘦肉酿豆泡°的做法 步骤3
  4. 把花生米去衣,混进肉馅拌匀。

    花生瘦肉酿豆泡°的做法 步骤4
  5. 把馅塞进豆泡,并隔水蒸20分钟。

    花生瘦肉酿豆泡°的做法 步骤5
  6. 停火,撒上葱。
    另起油锅爆香蒜,加进生抽、蚝油,加矢量的水,倒进水淀粉烧开后勾芡即可上桌。

    花生瘦肉酿豆泡°的做法 步骤6

小贴士

1、绞肉前就拌好调料,容易均匀入味;
2、肉馅混进花生米时若太干可加适量清水,能保持嫩滑。

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