莉莉菲
惊艳又开胃：凉拌手撕杏鲍菇（鸡腿菇）
7.8
综合评分
356
人做过这道菜
以前很嫌弃杏鲍菇，因为个子粗壮不貌美，也没什么味道，是属于食物界我从来不会青睐的物种。
不知哪次偶然的机会，买来炒瘦肉，觉得口感脆滑还挺好。
有一次爸妈还拿它来炒猪肚，满满的一盘，鱼目混珠，几乎分不清谁是谁。
后来又是偶然的机会，我做成了凉拌，这应该是杏鲍菇最惊艳最开胃的吃法了。
不知哪次偶然的机会，买来炒瘦肉，觉得口感脆滑还挺好。
有一次爸妈还拿它来炒猪肚，满满的一盘，鱼目混珠，几乎分不清谁是谁。
后来又是偶然的机会，我做成了凉拌，这应该是杏鲍菇最惊艳最开胃的吃法了。
用料
| 杏鲍菇 | 2只 |
| 辅料 | |
| 葱 | 1棵 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 植物油 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 鸡粉 | 半勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 凉拌醋 | 2勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 芝麻油 | 半勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
惊艳又开胃：凉拌手撕杏鲍菇（鸡腿菇）的做法
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杏鲍菇洗净对剖开放进蒸锅中小火蒸15分钟；
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蒜拍碎，葱切碎，锅热点植物油泼在辣椒粉上，然后加入鸡粉、盐、醋及白糖拌匀待用；
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待蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条；
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倒入葱、蒜，再淋上调好的油料拌匀，最后再滴上几滴芝麻油，洒上白芝麻即可。
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◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
小贴士
1、杏鲍菇可以整只蒸，我为了快熟对切开，但最好别切碎或撕好再蒸，以防止营养流失；
2、文中图片是不同期做的两次的成果，一次是放香菜和剁椒，一次是放葱和辣椒粉，口感不会有太大区别，可以根据自己喜好调整。
2、文中图片是不同期做的两次的成果，一次是放香菜和剁椒，一次是放葱和辣椒粉，口感不会有太大区别，可以根据自己喜好调整。
