(小两口)西红柿卧鸡蛋汤面

简介

这是一道有着妈妈味道的汤面:)
家里的大脸临时有事,厨房只剩下西红柿1个,蘑菇1点点,呵呵,家有贤妻不用愁10分钟搞定,超级暖胃暖心呦。

用料  

西红柿 1个
平菇 1两
鸡蛋 2个
葱头 少许
适量
香油 2滴
挂面 3两

(小两口)西红柿卧鸡蛋汤面的做法  

  1. 西红柿切块,蘑菇撕成条状,洋葱切碎

    (小两口)西红柿卧鸡蛋汤面的做法 步骤1
  2. 锅中放油,大火热后放洋葱,炒出香味后依次放西红柿,蘑菇翻炒,适量的盐,炒到出汁

    (小两口)西红柿卧鸡蛋汤面的做法 步骤2
  3. 放入清水3碗,盖盖做开水

    (小两口)西红柿卧鸡蛋汤面的做法 步骤3
  4. 打入鸡蛋2个,盖盖转小火,大概煮3-4分钟

    (小两口)西红柿卧鸡蛋汤面的做法 步骤4
  5. 放入挂面,煮熟时滴几滴香油就可以出锅喽

    (小两口)西红柿卧鸡蛋汤面的做法 步骤5

小贴士

卧鸡蛋一定要用小火,要不蛋白容易飞而蛋黄还没有凝固。挂面呢我一般等到9分熟时就关火,因为要称碗,要拍照,还要花费时间,早点关火吃时省得没有嚼头,北方说塌塌。呵呵,超级罗嗦了

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