潮汕归来踏马蹄

简介

潮汕归来却早已不在潮汕,人在他乡难得乡味,形色之变却得乡魂,喜食之。
   记忆中,充满垂涎三尺的潮汕小吃如今却再也难以想小时候那样随处可见了,漂泊他乡,习惯了各地各式各样的菜式,而心中最难忘记的还是潮汕的小吃和美食。
   潮汕归来踏马蹄来源于潮州的粿肉和饶平的肉卷,由于客居他乡材料不及家乡如意,只能略微修改,这就是潮汕归来踏马蹄的由来。

用料  

马蹄 半斤
猪肉 半斤
香葱 适量
腐竹皮 三四张
胡椒粉 适量
适量
香菜 适量
冬瓜丁 适量

潮汕归来踏马蹄的做法  

  1. 马蹄剁碎,猪肉剁碎,冬瓜丁剁碎,香葱剁碎

  2. 步骤一全部搅拌,加入盐胡椒粉

  3. 腐竹皮润湿,开始包裹,包成适合条状大小

  4. 将一条条的踏马蹄隔水蒸熟

  5. 再将蒸熟的踏马蹄放到油锅中煎至金黄色就可以了

  6. 用刀切成一块块马蹄状,香菜批盘,滴几滴酱油就行了。

小贴士

这道菜虽然好吃,只是很上火,记得降火哦!!

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