茉茉的心事
干煸龙爪豆
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人做过这道菜
龙爪豆味美而富于营养；药用则有补胃下气、健脾利水的功效。因为龙爪豆有小毒，需要煮熟剥皮浸泡24小时以上方可食用，不过外面卖的都是经过处理过的，可以放心吃。
用料
干煸龙爪豆的做法
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菜市场买的龙爪豆都是菜农已经煮熟剥皮的，还必须要浸泡，这样子就可以去除毒素了。
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浸泡后把龙爪豆捞起来，切粗丝
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水开后焯水两分钟
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捞起后再用冷水冲洗一遍沥干
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准备泡椒泡姜，这个是必备的，如果没有的话真的就没有味道了。
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泡椒去蒂，泡椒泡姜剁碎
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锅内放油适量，五成热时加入干花椒，加入泡椒泡姜，中火煸炒
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炒香后加入龙爪豆，加适量盐，转大火翻炒，炒好后加鸡精炒匀
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起锅装盘
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洒香葱，开吃，不需要其他多余的调料已如此鲜美，味道真的一级棒，好下饭呀！辣辣的，爽翻了！
