孜然土豆

7.7 综合评分
615 人做过这道菜
一直喜欢土豆,这个孜然土豆真的很像街上的小吃的味道!

用料  

孜然土豆的做法  

  1. 大土豆两个洗净,去皮

    孜然土豆的做法 步骤1
  2. 切厚片

    孜然土豆的做法 步骤2
  3. 用波浪切刀切成条,冷水洗去粉浆

    孜然土豆的做法 步骤3
  4. 捞起沥干

    孜然土豆的做法 步骤4
  5. 准备材料,芹菜切粒,香葱切小段,以及大蒜老姜

    孜然土豆的做法 步骤5
  6. 锅内放油适量,五成热时加入干花椒

    孜然土豆的做法 步骤6
  7. 加入土豆条,中小火炒至断生

    孜然土豆的做法 步骤7
  8. 加入一勺豆瓣,再加入适量盐,白糖,切碎的老姜,继续翻炒

    孜然土豆的做法 步骤8
  9. 加入切碎的大蒜,再加入鸡精和孜然,加入芹菜翻炒

    孜然土豆的做法 步骤9
  10. 起锅装盘

    孜然土豆的做法 步骤10
  11. 洒香葱,太好吃了!分分钟光盘!

    孜然土豆的做法 步骤11

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孜然土豆的答疑

  • 第四纪_团子  4年前  
    5
    请问把土豆切成这种形状的刀具叫什么名字啊?
    作者回复 4年前  
    我前几天在欧尚看见了这种刀具,波浪切刀,大约10元钱左右。
  • 下一秒钟的Echo  4年前  
    4
    求工具名称..
    作者回复 4年前  
    欧尚有卖的,波浪切刀,大约10元。菜市场应该也有卖的。
  • 庸人了无趣  3年前  
    3
    炒至断生?断生什么意思
    作者回复 3年前  
    断生,俗称“八分熟”,就是把原料加热到无生性气味,并接近成熟的状态。
  • 手机用户1406_lndq  14天前  
    0
    不喜欢吃花椒  可以放点十三香或者花椒面吗?
    作者回复 14天前  
    可以
  • 手机用户7830_cbyt  3个月前  
    0
    冷油炒土豆吗
    作者回复 3个月前  
    是的,热油也可以
  • 313_k8tc  5个月前  
    0
    冷锅冷油  冷油倒进冷锅里 然后不用等油热。 直接放菜  开始炒,是吗
    作者回复 5个月前  
    是的
  • 313_k8tc  5个月前  
    0
    冷锅冷油什么意思 怎么操作
    作者回复 5个月前  
    就是说不需要预先加热油和锅。
  • 小丸子的幸福需要大野君つ  7个月前  
    0
    需要多少油?像平时炒菜那么多么
    作者回复 7个月前  
    是的呀,油少了会粘锅。
  • 倾听丶花落的声音  7个月前  
    0
    孜然粉是什么东西
    作者回复 7个月前  
    孜然,又名:小茴香,调味品之王,烧烤必备。
  • Tiffany_2fjt  7个月前  
    0
    为什么会粘锅呀
    作者回复 7个月前  
    油是不是放少了?

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