孜然土豆

7.7 综合评分
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一直喜欢土豆,这个孜然土豆真的很像街上的小吃的味道!

用料  

孜然土豆的做法  

  1. 大土豆两个洗净,去皮

    孜然土豆的做法 步骤1
  2. 切厚片

    孜然土豆的做法 步骤2
  3. 用波浪切刀切成条,冷水洗去粉浆

    孜然土豆的做法 步骤3
  4. 捞起沥干

    孜然土豆的做法 步骤4
  5. 准备材料,芹菜切粒,香葱切小段,以及大蒜老姜

    孜然土豆的做法 步骤5
  6. 锅内放油适量,五成热时加入干花椒

    孜然土豆的做法 步骤6
  7. 加入土豆条,中小火炒至断生

    孜然土豆的做法 步骤7
  8. 加入一勺豆瓣,再加入适量盐,白糖,切碎的老姜,继续翻炒

    孜然土豆的做法 步骤8
  9. 加入切碎的大蒜,再加入鸡精和孜然,加入芹菜翻炒

    孜然土豆的做法 步骤9
  10. 起锅装盘

    孜然土豆的做法 步骤10
  11. 洒香葱,太好吃了!分分钟光盘!

    孜然土豆的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2013-10-16 21:09:12
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孜然土豆的答疑

  • 庸人了无趣_bfwz  2014-01-27  
    9
    炒至断生?断生什么意思
    作者回复 2014-01-28  
    断生,俗称“八分熟”,就是把原料加热到无生性气味,并接近成熟的状态。
  • 第四纪_团子  2013-11-30  
    7
    请问把土豆切成这种形状的刀具叫什么名字啊?
    作者回复 2013-12-02  
    我前几天在欧尚看见了这种刀具,波浪切刀,大约10元钱左右。
  • 下一秒钟的Echo  2013-12-04  
    6
    求工具名称..
    作者回复 2013-12-05  
    欧尚有卖的,波浪切刀,大约10元。菜市场应该也有卖的。
  • 塔罗曼斯_pmfb  2017-04-06  
    1
    买现成的回来做可以吗?
    作者回复 2017-04-06  
    指市场上切好的土豆条吗?可以的。
  • 汪治炎  2019-06-03  
    0
    土豆可以过油吗?
    作者回复 2019-06-04  
    也可以
  • 白八一  2018-09-01  
    0
    孜然土豆,这个孜然在哪里?
    作者回复 2018-09-01  
    孜然是调料,配料表和步骤里面有
  • 手机用户6721_mw6x  2018-02-28  
    0
    那没有吃完,凉了之后再吃会影响口感吗?
    作者回复 2018-03-01  
    微波炉加热再吃
  • 紫侠熙梦_12d7  2018-01-07  
    0
    不喜欢吃花椒  可以放点十三香或者花椒面吗?
    作者回复 2018-01-07  
    可以
  • 手机用户7830_cbyt  2017-10-21  
    0
    冷油炒土豆吗
    作者回复 2017-10-21  
    是的,热油也可以
  • 313_k8tc  2017-08-14  
    0
    冷锅冷油  冷油倒进冷锅里 然后不用等油热。 直接放菜  开始炒,是吗
    作者回复 2017-08-14  
    是的

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