孜然土豆

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(78 份)
好极了
53
挺好
15
一般
5
504
人做过这道菜

简介

一直喜欢土豆,这个孜然土豆真的很像街上的小吃的味道!

用料  

大土豆 两个
郫县豆瓣
鸡精
花椒面
孜然粉
芹菜
香葱

孜然土豆的做法  

  1. 土豆洗净,不必去皮,切成条状,用冷水冲洗后沥水。

    孜然土豆的做法 步骤1
  2. 芹菜洗净切成大颗粒,姜蒜切成碎粒。

  3. 冷锅冷油,倒入土豆,小火慢炒,炒至断生,加入一汤勺郫县豆瓣,加入姜蒜,中火继续炒香。

  4. 加入盐,糖,花椒面,鸡精,孜然粉,芹菜,翻炒两分钟,关火起锅,盛入盘中,洒上葱花。

  5. 切花的工具就是这个小铁片,几年前在老家县城的菜市场买的,一元钱。不过现在超市也有更好的刀具卖,叫做波浪切刀。

    孜然土豆的做法 步骤5

孜然土豆的留言

  • 下一秒钟的Echo  3年前  
    2
    求工具名称..
    作者回复 2年前  
    欧尚有卖的,波浪切刀,大约10元。菜市场应该也有卖的。
  • 第四纪  3年前  
    2
    请问把土豆切成这种形状的刀具叫什么名字啊?
    作者回复 3年前  
    我前几天在欧尚看见了这种刀具,波浪切刀,大约10元钱左右。
  • 庸人了无趣  2年前  
    0
    炒至断生?断生什么意思
    作者回复 2年前  
    断生,俗称“八分熟”,就是把原料加热到无生性气味,并接近成熟的状态。
  • 吃来吃去  3年前  
    0
    中间不用加水吗?会不会糊呢?
    作者回复 3年前  
    不用加水,小火不停翻炒,不会糊的。
  • Miss兔纸  3年前  
    0
    怎么弄成这样的啊?有工具?
    作者回复 3年前  
    对的,我是在一个小县城的菜市场买到的,买了好几年了,貌似只要一元钱。

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