夏日水果挞

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简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
当季的水果是最好的养生食材,配上现烤的蛋挞和自制的奶油酱,滋味实在是不可想象

用料  

室温无盐黄油 7茶匙
砂糖 3茶匙
1/8茶匙
鸡蛋 2
普通面粉 2杯
卡仕达奶油酱 按个人胃口
鸡蛋蛋黄 5个
砂糖 1/2杯
生粉 3茶匙
热牛奶 3/2杯

夏日水果挞的做法  

  1. 黄油室温软化后打成奶油状,加入砂糖,盐,鸡蛋液,用刮刀搅拌到混合均匀为止,实在不匀的,用电动搅拌器稍微打几秒钟。
    用手拢成一团包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时以,取出面团,台面撒少量面粉,将面团擀成比挞盘大一圈的挞皮铺在挞盘上,不要太薄,边缘轻轻贴实。烤8-10分钟左右,脱模待凉

    夏日水果挞的做法 步骤1
  2. 打发鸡蛋黄和砂糖,高速约4分钟,打到颜色变很浅,加入生粉,低速搅拌均匀

    夏日水果挞的做法 步骤2
  3. 分次倒入煮热的牛奶,低速搅拌均匀
    倒回锅中,小火加热,不断用木勺搅拌,约5分钟,期间如果蛋奶糊出现结块,表示温度过高,这时要离开炉子一下下,

    夏日水果挞的做法 步骤3
  4. 改小小的火,蛋奶糊会变得比较厚,改用用打蛋器的搅拌棒手动搅拌,约2分钟,蛋奶糊会变得很厚,像美式布丁的样子

    夏日水果挞的做法 步骤4
  5. 切取新鲜的水果的,将挞皮,奶油酱,水果按层放置。美味的水果挞就做好了。

    夏日水果挞的做法 步骤5

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