DAY 001 -- 赤豆银耳小圆子-红柚

简介

一直都很喜欢吃红豆,从小到大都是,从红豆馅到红豆汤,似乎只要是红豆做的东西,我都无法控制自己的食欲。

食材的量都是凭感觉,和面团什么的从来都是走着“添了水-太稀-加面-有点干-再添水-done”这样的循环,多试几次,就会找到适合自己的量啦吧..咩..

用料  

红豆
银耳
糯米粉(用于小圆子)
粘米粉(用于小圆子)
木薯淀粉(用于小圆子)
红糖
红柚

DAY 001 -- 赤豆银耳小圆子-红柚的做法  

  1. DAY BEFORE -- 红豆和银耳要提前一晚泡着,这样比较容易煮开。

  2. 7:30 am.--早上起来,把红豆、银耳、水放到电饭煲里,按下开始。

  3. 8:00 am.--将糯米粉、粘米粉、木薯淀粉、水混合起来,撮成一个一个小圆子。

  4. 8:15 am.--将小圆子放到电饭煲里,和红豆银耳一起煮。

  5. 8:30 am.--加入红糖,混合均匀,DONE!

小贴士

1、小圆子tips--如果只放糯米粉可能会太软,所以加了一点粘米粉,而木薯淀粉的作用是增加圆子的Q弹。
2、小圆子tips--做的时候也可以加一点炼奶在里面。
3、每个人的电饭煲不一样,所以我的时间和你的时间可能也不一样,要试出属于自己的时间才行。

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