炒南瓜藤

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简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#毛绒绒的南瓜藤不好处理,有点麻烦,营养价值不菲,绿油油的颜色特养眼,口感也不错,每到季节必食此菜

用料  

南瓜藤
鸡精
植物油 猪油
干辣椒

炒南瓜藤的做法  

  1. 将南瓜藤处理干净,叶片撕下,摘去老杆,将藤上的绒毛撕下,藤上的嫩叶、须可保留

  2. 用清水洗净处理好的南瓜藤,掰成小段,蒜切末

  3. 锅烧热后倒入植物油、适量猪油,放入蒜末和干辣椒爆香

  4. 快速倒入南瓜藤和叶,不断翻炒,炒至断生,加入适量盐和鸡精炒匀即可

小贴士

南瓜藤表面的绒毛一定要撕干净,老杆不要保留,此菜比较吃油,加入猪油更爽口且清香,大火快速翻炒不易出渗水,不要炒久,没有卖相不说,还影响口感

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