全麦葱香牛肉馅饼

简介

香嫩多汁的葱香牛肉馅儿饼因为用了全麦面粉对身体健康更有益处。

用料  

普通面粉 150克
全麦面粉 100克
温水 140克
盐(和面用) 少许
牛肉馅(85%瘦) 400克
葱花 适量
姜末 适量
酱油 一汤匙
香油 一茶匙
料酒 一茶匙
适量
五香粉/十三香 少许

全麦葱香牛肉馅饼的做法  

  1. 普通面粉、全麦粉和少许盐混合后,过筛。

    全麦葱香牛肉馅饼的做法 步骤1
  2. 混合后的面粉加水和成面团,揉至表面光滑。保鲜膜包好醒面30分钟。

    全麦葱香牛肉馅饼的做法 步骤2
  3. 醒面的同时和馅儿。将牛肉馅、葱花、姜末、所有调味料以及适量水,混合均匀,搅拌上劲儿。

    全麦葱香牛肉馅饼的做法 步骤3
  4. 将醒好的面团均匀分成8份。每一份揉成圆剂子,压平,擀成饼皮。放入和好的肉馅儿的1/8。

    全麦葱香牛肉馅饼的做法 步骤4
  5. 像包包子一样包好收口。

    全麦葱香牛肉馅饼的做法 步骤5
  6. 先用手均匀压平一些,再将收口朝下,用擀面杖轻轻的擀成饼状。不要擀破。

    全麦葱香牛肉馅饼的做法 步骤6
  7. 平底煎锅中加少许油,将4个馅饼收口朝下放入锅中。如果家里有和我一样的电煎锅,8个馅饼就可以同时出锅了。

    全麦葱香牛肉馅饼的做法 步骤7
  8. 小火慢慢烙熟。每一面需要7、8分钟,表面金黄即可。

    全麦葱香牛肉馅饼的做法 步骤8
  9. 装盘,开吃!

    全麦葱香牛肉馅饼的做法 步骤9
  10. 咬开后肉汤会流出来,小心烫哦。

    全麦葱香牛肉馅饼的做法 步骤10

小贴士

1、馅饼要包严实,避免肉馅外露。否则烙制过程中肉汁流出,既容易    烧焦也影响口感。
2、一定要用小火烙馅饼,否则外面烧焦,内馅儿还未熟透。
3、可以将葱花换成洋葱末,味道更甜。

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