1.土豆找好一个角度 固定在砧板上 均匀切成薄片
2.将切好的土豆片排整齐 不要码的太厚 否则不得切
3.再将片切成丝
4.放到凉水中 可以看到水很浑浊 这是土豆里的淀粉 反复搓洗 换水
5.直到水中无淀粉 控干水分备用
6.锅内葱姜末炝锅 下土豆丝 加盐 鸡精 一点糖 沿锅边烹点醋 翻拌均匀
7.出锅装盘
上传你做的醋熘土豆丝