将牛腩泡半小时出血水
过滚水焯一下,去浮沫
油入锅,待油热加入花椒,老姜,大蒜,桂皮,八角,陈皮爆香,加入牛腩翻炒几下。陈皮可以让牛腩更软糯。
加入大半锅水,入老抽,生抽,蒸鱼豉油,料酒适量,干辣椒三颗,盖上锅盖小火炖煮两小时。
最后加入白萝卜继续炖煮至萝卜变软即可,起锅撒上香菜。
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