煎鸡扒佐柠檬牛油汁

简介

本来用白酒做的结果用红酒味道变得很微妙...所以大家还是用白酒好啦~版权所有微博@素颜天使,本人纯搬运工+实践者~

用料  

鸡扒 1块
马铃薯 半个
胡萝卜 半条
紫洋葱 半个
少许
柠檬 半个

煎鸡扒佐柠檬牛油汁的做法  

  1. 鸡扒用刀背拍拍,之后加1大勺白葡萄酒,1-2大勺原味酸奶,适量盐,黑胡椒腌1-2个小时。马铃薯、胡萝卜和紫洋葱切粒。半个柠檬榨汁备用。

  2. 把锅烧热,加橄榄油入鸡扒。鸡扒不用一下子煎到全熟,可以快熟的时候关火盖锅盖,用锅子的余温把鸡扒煎到全熟。

  3. 盛起鸡扒。之后再热锅加橄榄油,加入胡萝卜、马铃薯和紫洋葱丁一起炒,用盐、糖、柠檬汁、白葡萄酒和香草碎调味。马铃薯炒到软熟之后盛起。

  4. 接下来做汁。锅中加入一大块黄油融化,加入柠檬汁和白酒拌匀。把刚才煎好的鸡扒放入汁中浸1-2分钟。

  5. 上碟的时候,先把炒好的马铃薯垫在底下,之后是鸡扒,然后加上葱花、黑胡椒和少许柠檬丝。

小贴士

1. 蔬菜要尽量切的小些(比图中小),比较容易熟。
2. 柠檬汁很香但是请悠着点放,否则过酸。
3. 香草可以用超市的意大利混合香草,方便!

煎鸡扒佐柠檬牛油汁的留言

关于煎鸡扒佐柠檬牛油汁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
186 收藏