泡椒鸭爪 泡椒鸡爪

用料  

鸭爪 500g
小米泡椒、糖、醋、盐 适量

泡椒鸭爪 泡椒鸡爪的做法  

  1. 鸭爪洗净,锅中水烧开后10分钟,这个时间出来的鸭爪嚼劲刚刚好。

  2. 将煮好的鸭爪洗去血沫后,倒入菜篮在水龙头下冲2分钟却除鸭爪上的油脂,然后放到事先准备好的冰水中半小时。

  3. 泡椒:取出泡椒放入碗中,之前泡椒的水留用,倒入少许热开水使椒更辣些。

  4. 容器中放入白糖、醋比例2:1,盐,泡椒水,还用开水泡过的椒一齐倒入。再加入泡过冰水的鸭爪,再加入凉开水。放入冰箱第二天即可食用。

    泡椒鸭爪 泡椒鸡爪的做法 步骤4

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