清蒸梭子蟹(怎样蒸蟹脚不会断)

8.2 综合评分
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蒸蟹其实很简单,死的蟹蒸出来脚是不会断掉的,若是活蟹马上蒸的话就是断脚,螃蟹就是要买回来即时的蒸煮这样红膏才不会漏掉。就要用最简单的方便让螃蟹死掉,又不是漏膏,又不会断脚。

用料  

清蒸梭子蟹(怎样蒸蟹脚不会断)的做法  

  1. 处理蟹:净活蟹放入水中,拿一支筷子,插入蟹的嘴巴,也就是蟹两只眼睛中间的那个孔就是它的嘴巴。插入时螃蟹会挣扎一下,几秒后就不动了。这就说明螃蟹死了。这样处理后蒸出来的蟹就不是出现断脚的现象

  2. 锅入少量水,放入螃蟹大火隔水蒸20分钟即可。

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该菜谱发布于 2013-09-08 22:58:53
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清蒸梭子蟹(怎样蒸蟹脚不会断)的答疑

  • 羽若雪兮  2016-10-18  
    84
    为了不断脚就要把蟹先弄死…那我宁愿要断脚的
  • 吃得幸福  2018-10-11  
    30
    蒸活的已有点那个了,何况是活的先下手,买虾蟹都希望是那种奄奄一息的,到家正好over了
  • 小黑手yu  2020-05-16  
    3
    对的,要怎么才能让螃蟹不痛苦地死掉😂只有捅死一个办法吗,捅死我也不太敢啊
  • 贺岚  2014-11-15  
    1
    这样活蟹的原汁原味都跑走了,还吃什么活蟹,脚掉下来正好,不爱吃脚的给老公吃呀
  • YXHD  2020-02-21  
    1
    冷水上锅蒸20分钟?
  • 东北小毛桃  2020-09-19  
    1
    一群圣母,你们别吃饭啊
  • 榴莲-8  2016-10-18  
    1
    下不去手啊
  • 金刚佛  2019-08-31  
    0
    那个地方有沙袋,刚好戳破

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