经典黄油咸香曲奇

简介

此款配方很经典,且制作简易,曲奇黄油味浓郁,咸香不甜腻,稠度适中,不易坍塌,制作到完成十五到二十分钟搞定

用料  

低筋面粉 100g
黄油 65g
细砂糖 17.5g
糖粉 37.5g
蛋液 25g
2g

经典黄油咸香曲奇的做法  

  1. 备材料,黄油提前半小时室温下融化,到手指可轻松按压即可,低筋面粉过筛,鸡蛋打成均匀蛋液,其他糖粉,细砂糖,盐混合备用

    经典黄油咸香曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油用打蛋器稍加打发,把混合好的糖粉,细砂糖,盐倒入黄油中,继续打蛋器打发,混合均匀

    经典黄油咸香曲奇的做法 步骤2
  3. 打到黄油和糖粉混合物变微微发白顺滑为止

    经典黄油咸香曲奇的做法 步骤3
  4. 加入过筛的面粉,打蛋器混合均匀,材料少,盆比较浅,怕飞溅,所以我用低速档打的

    经典黄油咸香曲奇的做法 步骤4
  5. 混合均匀的效果

    经典黄油咸香曲奇的做法 步骤5
  6. 分三次加入蛋液,每次都要打蛋器打发混合均匀后再放剩余的蛋液

    经典黄油咸香曲奇的做法 步骤6
  7. 打好的面糊

    经典黄油咸香曲奇的做法 步骤7
  8. 垫油纸或锡纸,或烤盘涂点油,裱花进烤箱,中上火,190度10分钟

    经典黄油咸香曲奇的做法 步骤8
  9. 时间到可以放烤箱2分钟虚火烤制,再取出,更酥脆,好了,享用美味的黄油曲奇吧,配上一杯咖啡,味道真是好极了~

    经典黄油咸香曲奇的做法 步骤9

小贴士

曲奇饼干烤制温度最好在190-200,不容易塌陷变形

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