松花口水鸡

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用料  

松花口水鸡的做法  

  1. 把鸡胸肉洗净,焯一下取出用清水洗。

  2. 将鸡胸肉放入一个大碗,放香叶,大料,料酒,用保鲜膜把碗口封住,上锅大火蒸6min,关火。焖15min。

  3. 焖好的鸡取出,迅速放入冰水或者冰箱冰15min。时间越长越好。

  4. 将以上提到的调料调成酱汁,把鸡肉从冰箱取出,切成1cm的条,放入盘中。

  5. 将调好的调料浇在鸡肉上面,完成。

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