自制颗粒豆沙
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人做过这道菜
Sophia的灿烂
为了心心恋恋的红豆包 我终于开始熬豆沙了 不过因为懒就省掉了为红豆去皮的工序 但是煮很烂之后用铲子压扁吃起来也毫无违和感 反而有点蜜豆范儿~适合懒人操作
用料
自制颗粒豆沙的做法
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红豆淘洗干净，浸泡一夜
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加水开大火烧开，煮开后关火
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不要揭盖子 焖至室温
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再次开大火煮开
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转小火煮至软烂（焖过之后很好煮了）
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最后大火收干水分
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铲子将软烂的红豆碾成泥
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倒入锅中加适量冰糖和油，炒制需要的程度干湿度视用途而定
小贴士
家中红糖坏掉了，如果用红糖颜色会更好一些
另外最后炒制必须要加油，不加口感很渣，而且炒的时候也会粘锅到抓狂，水分也不容易炒干
干湿程度不同用途是不一样的，像我做包子馅儿自然要干一点
另外最后炒制必须要加油，不加口感很渣，而且炒的时候也会粘锅到抓狂，水分也不容易炒干
干湿程度不同用途是不一样的，像我做包子馅儿自然要干一点
