胡萝卜丸子

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用料  

胡萝卜 3-4斤
猪肉馅 1.5斤
生粉 适量
葱花 适量
适量

胡萝卜丸子的做法  

  1. 胡萝卜擦茸,挤掉汁水备用

  2. 肉馅儿调底味,加入葱花

  3. 1,2所得混合,用生粉调节干湿度,搅打一会产生黏性

  4. 起油锅,四成热,3得到的馅料挤成大小合适的丸子下油锅炸制金黄,浮起捞出。

小贴士

馅料现做现炸,不然胡萝卜遇到盐会析出水分,就不好成型了。图片右侧是胡萝卜丸子,左侧是藕丸子

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