绿豆沙馅红糖玫瑰馒头

简介

都七夕了,就来做个玫瑰馒头应应景吧
炽热的红糖面包裹着清凉的绿豆沙感觉真的不错噢

用料  

面粉 250g
干酵母粉 10g
红糖 100g
自制绿豆沙馅 60g
蛋黄 一个
温水 适量

绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的做法  

  1. 红糖放入面粉中,干酵母粉加一点点温水融化备用

    绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的做法 步骤1
  2. 酵母水蛋黄水全部加入搅拌均匀后用水揉面,至面团光滑

    绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的做法 步骤2
  3. 盖上湿布静置发酵至面团的两倍大,一般两小时

    绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的做法 步骤3
  4. 面团取出,案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体,分成三个80g左右的面团

    绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的做法 步骤4
  5. 再取一个面团分成六个小面团,五个大点的和一个小点的

    绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的做法 步骤5
  6. 用擀面杖把五个小面团擀成圆片

    绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的做法 步骤6
  7. 如图依次叠放

    绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的做法 步骤7
  8. 最后一个小面团包上自制的绿豆沙馅

    绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的做法 步骤8
  9. 搓成橄榄状,两头取两个小剂子备用

    绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的做法 步骤9
  10. 橄榄状面团放在叠放好的圆片最下面,由下往上包裹着卷起

    绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的做法 步骤10
  11. 卷好后用刀从中间切断

    绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的做法 步骤11
  12. 备用的两个小剂子压成小圆片,把底部的绿豆沙馅包起来

    绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的做法 步骤12
  13. 竖立摆好,用手整理花瓣,稍稍往外翻

    绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的做法 步骤13
  14. 水烧开后上锅蒸十分钟,蒸好后关火虚蒸五分钟就出锅啦

    绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的做法 步骤14

小贴士

不喜欢干巴巴的馒头也不爱太甜腻的馅才自己做了点绿豆沙馅,也可以直接做馒头或者买了什么馅的包进去哒

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