陆大胆
绿豆沙馅红糖玫瑰馒头
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人做过这道菜
都七夕了，就来做个玫瑰馒头应应景吧
炽热的红糖面包裹着清凉的绿豆沙感觉真的不错噢
炽热的红糖面包裹着清凉的绿豆沙感觉真的不错噢
用料
绿豆沙馅红糖玫瑰馒头的做法
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红糖放入面粉中，干酵母粉加一点点温水融化备用
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酵母水蛋黄水全部加入搅拌均匀后用水揉面，至面团光滑
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盖上湿布静置发酵至面团的两倍大，一般两小时
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面团取出，案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体，分成三个80g左右的面团
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再取一个面团分成六个小面团，五个大点的和一个小点的
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用擀面杖把五个小面团擀成圆片
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如图依次叠放
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最后一个小面团包上自制的绿豆沙馅
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搓成橄榄状，两头取两个小剂子备用
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橄榄状面团放在叠放好的圆片最下面，由下往上包裹着卷起
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卷好后用刀从中间切断
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备用的两个小剂子压成小圆片，把底部的绿豆沙馅包起来
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竖立摆好，用手整理花瓣，稍稍往外翻
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水烧开后上锅蒸十分钟，蒸好后关火虚蒸五分钟就出锅啦
小贴士
不喜欢干巴巴的馒头也不爱太甜腻的馅才自己做了点绿豆沙馅，也可以直接做馒头或者买了什么馅的包进去哒
