「一举两得」绿豆沙〜绿豆沙馅

简介

红豆沙吃腻了吧,DIY个绿豆沙呗
大夏天吃啥馅的包子呢,清凉的绿豆沙馅是个不错的选择噢

用料  

绿豆 二两
蜂蜜 200g
清水 适量

「一举两得」绿豆沙〜绿豆沙馅的做法  

  1. 绿豆洗净(理论上清水浸泡一晚好煮烂)我赶时间就直接洗洗煮了

    「一举两得」绿豆沙〜绿豆沙馅的做法 步骤1
  2. 洗净的绿豆放入不锈钢锅中(高压锅在煮烂绿豆上貌似可以事半功倍,俺不敢用就费力点吧),再加入和绿豆比例一比二的清水大火煮开后小火慢炖,水差不多煮干后捞出备用

    「一举两得」绿豆沙〜绿豆沙馅的做法 步骤2
  3. 将煮好的绿豆用搅拌机打碎(之前如果绿豆泡发一晚的同学就不用这步啦,总之我们的目标是把绿豆煮烂,怎么着都是可以的)

    「一举两得」绿豆沙〜绿豆沙馅的做法 步骤3
  4. 打碎绿豆倒回锅里,还是加一比二比例的清水,大火煮开后小火慢熬至绿豆煮烂,这时候把蜂蜜放进去继续熬

    「一举两得」绿豆沙〜绿豆沙馅的做法 步骤4
  5. 趁水没烧干绿豆也煮烂的时候盛出一碗就是绿豆沙啦,自然放凉后放入冰箱冰镇口感是极好的

    「一举两得」绿豆沙〜绿豆沙馅的做法 步骤5
  6. 继续小火熬煮(耐心啊,俺熬了快一个小时)用勺子不停搅动防止熬糊,熬啊熬一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落为止

    「一举两得」绿豆沙〜绿豆沙馅的做法 步骤6
  7. 盛出来自然晾凉后放冰箱冷藏,以后想用它做啥就做啥

    「一举两得」绿豆沙〜绿豆沙馅的做法 步骤7

小贴士

1、实践证明,绿豆泡发一晚是真理,直接煮花了两小时累死俺了,小伙伴们不要模仿俺犯懒啊
2、喜欢口感细腻的姑凉可以中途用筛子过滤绿豆沙噢,不过费时费力啊,俺还是爱粗糙的这口

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