玫瑰芝士蛋糕

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人做过这道菜

简介

我家巨猫eiffel六岁生日,家里正好有特别好的干玫瑰花冠,因为运输缘故碎了一些,拿来做玫瑰芝士蛋糕好了。
不太喜欢玫瑰酱之类味道很冲的玫瑰制品,直接用好的干玫瑰花玫瑰味道就很浓了。
模具尺寸为9寸活底蛋糕模。

用料  

奶油芝士 400g
黄油 100g
消化饼干或任何酥脆的饼干 适量
砂糖 100g
玫瑰干花 适量
朗姆酒(可不用) 2 tbs
鸡蛋 3个
柠檬汁(可不用) 10ml
玉米淀粉 2 tbs
热水 适量

玫瑰芝士蛋糕的做法  

  1. 饼干压碎,加入融化的黄油,平铺在蛋糕模具里做底。铺好饼干碎的模具放入冰箱冷藏备用。

  2. 奶油芝士室温软化,隔水加热,搅拌至顺滑。

  3. 依次加入砂糖,鸡蛋,朗姆酒,柠檬汁和玉米淀粉。搅拌均匀再加入下一样,切忌一次加入多种配料。

  4. 干玫瑰花冠去花托,少量热水泡开。热水量以能沾湿玫瑰花为好,不要过量。微微泡开即可。

  5. 在3中搅拌好的芝士蛋糕糊中加入泡好的玫瑰花。

  6. 烤箱预热325度。

  7. 蛋糕模具包锡纸,水浴法烤1小时10分钟。烤箱断电,余温闷1小时。

  8. 芝士蛋糕放凉至室温,冷藏8小时以上。

  9. 可根据口味制作topping。我用了table cream,但是单吃蛋糕也很好吃。

小贴士

非常简单的无失误芝士蛋糕。

玫瑰花冠来自一夫食堂,确实是我见过最好的干玫瑰花。

ps,虽然是给eiffel做的生日蛋糕,但是有很多猫咪不吃奶制品,也消化不了奶制品,所以给家里猫咪吃蛋糕的时候要小心。

再ps,eiffel一口都不吃……emma吃得开心极了。

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