全麦酸奶干果面包

简介

最近的新宠唷~
全麦粉也可以做出香软的小面包!
对于我这种要减肥有离不开面包的人来讲,这款面包太有爱了。橄榄油,全麦粉,酸奶,各种坚果,很养生有木有!很健康有木有!还很适合瘦身 有木有~  最重要的是口感真的很赞,以后会常做!!
爱吃面包的妞们一定要试试~!

用料  

高粉 160g
全麦粉 40g
砂糖 20g
2.4g
酵母 3g
酸奶 52g
牛奶 80g
橄榄油 16g
核桃 蔓越莓干 黑芝麻 不超过20g

全麦酸奶干果面包的做法  

  1. 将所有材料混合搅拌,直至扩展阶段,表面光滑。包保鲜膜放温暖地方发酵至原来面团2倍大(约一个小时)

  2. 揉面团,排气,分割等量小面团约七个
    (我拍的这次是高粉加全麦粉一共300g,所有分了十个小面团)
    盖保鲜膜进行15分钟的中间发酵。

    全麦酸奶干果面包的做法 步骤2
  3. 松弛好的面团揉成小面包,最简单的直接揉圆。我练手做了辫子和打结的样式

    全麦酸奶干果面包的做法 步骤3
  4. 辫子的。最后三股辫子末端要捏紧。

    全麦酸奶干果面包的做法 步骤4
  5. 摆入烤盘放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大。(发好后,我刷了层牛奶)

    全麦酸奶干果面包的做法 步骤5
  6. 预热 烤箱中层180度,15~18分钟。(根据不同烤箱稍有差距)

    全麦酸奶干果面包的做法 步骤6

小贴士

1.核桃,蔓越莓 都稍微切成豆大的颗粒,这样分布均匀些能每口都尝到坚果(*^__^*) ……

2.做辫子的样式时末端一定捏紧了,不然发酵要岔开的。

3.一般面包放到第二天吃 都是放烤箱再烘下对吧。这个就放蒸锅里,大火水开蒸两三分钟就好啦.相当的香 软!

全麦酸奶干果面包的留言

关于全麦酸奶干果面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
39 收藏