燕麦胚芽面包

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简介

一款养生面包!低糖,低脂肪,纯天然杂谷。像我一样想减肥的妹子们都懂的~~~~

用料  

高粉 160g
燕麦 20g
胚芽粉 20g
2g
红糖 33g
酵母 2.8g
40g
牛奶 76g
橄榄油 20g
装饰谷粒 40g

燕麦胚芽面包的做法  

  1. 除装饰谷粒外 所有材料倒入面包机按和面程序。如果手揉面团就先将分类混合加水,牛奶揉匀,继续加橄榄油揉至扩展阶段。

    燕麦胚芽面包的做法 步骤1
  2. 揉成面团,放入盆内盖保鲜膜,发酵至两倍大.取出来再揉揉排气

    燕麦胚芽面包的做法 步骤2
  3. 将面团分割成5等分,一个75g.滚圆。放那里醒个15分钟。

    燕麦胚芽面包的做法 步骤3
  4. 醒好后,取一个面团用手掌压平,翻面。由外往内卷,稍微搓长。

    燕麦胚芽面包的做法 步骤4
  5. 在面团表面洒水后,沾准备好的装饰谷粒。(放入有谷粒的碗里滚一下)

    燕麦胚芽面包的做法 步骤5
  6. 进行二次发酵。大概50分钟,发至2倍大小

    燕麦胚芽面包的做法 步骤6
  7. 烤箱预热180度,15分钟出炉!表皮杂谷脆脆的,里面相当松软~

    燕麦胚芽面包的做法 步骤7

小贴士

红糖要是有颗粒的,先用擀面杖磨成粉状。

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