酸菜鱼

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简介

自家酸菜鱼,可口开胃!

用料  

草鱼 取肉切片约300克
酸菜 适量
陈醋、白醋、糖、葱姜蒜 适量
蛋清 适量
自制黑胡椒酱(可用辣椒酱) 适量

酸菜鱼的做法  

  1. 材料:

    酸菜鱼的做法 步骤1
  2. 鱼片放盐生粉蛋清调好入味。

    酸菜鱼的做法 步骤2
  3. 自制黑胡椒酱适量(可用辣椒酱)

    酸菜鱼的做法 步骤3
  4. 陈醋、白醋、糖适量

    酸菜鱼的做法 步骤4
  5. 锅中先放适量的水,放入酸菜和所有的调料烧开,然后把火调到最小,放入鱼片慢慢烧开,起锅时大火滚一下出锅。

    酸菜鱼的做法 步骤5
  6. 放葱段。

    酸菜鱼的做法 步骤6

小贴士

慢慢烧开是为了鱼片不碎。

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